Le faux rosé

ah non !! déjà qu'à l'hacienda le patron pouilleux pratiquait ce genre de truc...

Citation :: La France se fâche tout rouge contre le faux rosé

Mélanger du rouge et du blanc pour faire du rosé ? Un projet de directive européenne qui autoriserait cette opération scabreuse suscite déjà une polémique.

La France, premier producteur mondial de vins rosés, s'alarme face à un projet de directive de l'Union européenne qui autoriserait le coupage du blanc et du rouge pour fabriquer un vin de table rosé. Un breuvage bon marché, mais fort médiocre.

Selon les professionnels de la filière viticole, ce projet, s'il était définitivement adopté, mettrait en péril plusieurs dizaines de milliers d'emplois en France, en particulier en Provence, grande productrice de rosés. «Ce serait un revers terrible alors que la consommation de rosé se développe considérablement depuis dix ans», avertit François Millo, directeur du Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP).

Fin janvier, les 27 représentants de l'UE – France y compris - ont adopté un projet de règlement autorisant le coupage entre vin blanc et vin rouge pour l'obtention de rosés ou de rouges plus légers en couleur. Le projet de règlement a été envoyé à l'Organisation mondiale du commerce (OMC) pour qu'il puisse être consulté par les pays tiers. Ce n'est qu'après une consultation de 60 jours qu'il sera définitivement validé.

Avec ce «projet rosé», l'objectif de la Commission est simple: libérer l'UE des «entraves oenologiques» pour s'ouvrir de nouveaux marchés, notamment la Chine. Le coupage du blanc et du rouge (beaucoup de blanc et un peu de rouge) pour fabriquer de rosé est déjà pratiqué, notamment par l'Afrique du Sud et l'Australie. Mais il est considéré comme une hérésie par les professionnels français.

Le rosé «authentique» est produit à partir de raisins rouges dont la pulpe et la peau sont macérées durant une durée relativement courte (de 6 heures à une journée).

Les professionnels français vont mettre en place des opérations de lobbying pour tenter d'empêcher l'adoption définitive du texte à Bruxelles lors du vote définitif prévu pour le 27 avril.

Si le coupage était finalement autorisé, ils souhaitent que la technique de production du vin soit inscrite clairement sur la bouteille au nom de l'information du consommateur et de la transparence.

Mais, mais, mais.... Qu'est ce que je vais boire moi??? scratch

OUF !!

Citation :: Vin rosé: "satisfaction" des vignerons
AFP - 08/06/2009 | Mise à jour : 13:25

Les producteurs de vin français ont fait état lundi de leur "grande satisfaction" après la décision de Bruxelles de renoncer à autoriser la fabrication de vin rosé en coupant du rouge avec du blanc, pratique très contestée en France et en Italie

C'est "une grande satisfaction" que la commissaire européenne à l'agriculture, Mariann Fischer Boel ait décidé de "conserver le savoir faire des vignerons plutôt que le côté mercantile", a déclaré à l'AFP Xavier de Volontat, président de l'Association générale de la production viticole (AGPV).

Le choix d'autoriser le coupage du rouge avec du blanc pour faire du rosé, "aurait entraîné une destructuration économique et sociale", a ajouté M. de Volontat.
Le rosé représente 11 à 12% de la production française, a-t-il rappelé, soulignant la "place très importante" de cette production dans certaines régions comme la Provence.
"C'est la seule couleur qui est en augmentation de consommation", a ajouté M. de Volontat. La consommation de vin ne cesse de diminuer en France et les exportations sont également à la baisse.

"Il n'y aura pas de changement dans les règles de production du vin rosé", a indiqué Mme Fischer Boel dans un communiqué, en affirmant avoir écouté les préoccupations des producteurs de vin ces dernières semaines contre les nouveaux règlements.

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» Par ce faux rhum